דלגו לתוכן הראשי
Chef Noam ArbelPRIVATE CHEF

תפריטים

תפריטים שמתחילים מרעיון

ארבע דוגמאות לכיוונים קולינריים שונים. בכל אירוע, התפריט נבנה מחדש סביב האנשים והרגע.

צלחת מזנון ים תיכוני עם ירקות, סלמון וזיתים

Mediterranean Evening

ערב ים־תיכוני

ערב שמתחיל בירקות של השוק ונגמר בזיתים, בלחם וביין. פשוט, עונתי, ומלא צבע.

ראשון
סביח ירקות קלויים על לחם כפרי, בצד יוגורט ושמן זית
עיקרי
דג ים תיכוני בתנור עם עגבניות, שום ועשבי תיבול
תוספות
סלסה ירוקה, ירקות קלויים וקוסקוס עשבי תיבול
קינוח
סופגניות גבינה קטנות עם דבש ופיסטוק

לדוגמה בלבד: יין לבן קל או רוזה קר מתאימים לרוב הערב.

  • דוגמה: ניתן להציע גרסה צמחונית למנה העיקרית.
  • דוגמה: אפשרות ללא גלוטן עם התאמת הלחם והקינוח.
סל ירקות עונתיים טריים בצבעים מגוונים

Seasonal Table

שולחן עונתי

תפריט שמשתנה עם השוק. מה שמגיע היום, עולה מחר על השולחן — בלי יותר מדי שאריות.

ראשון
מרק ירקות שורש עונתי עם שמן עשבי תיבול
עיקרי
נתח בקר צלוי עם רוטב יין אדום וירקות שורש
תוספות
פירה שורשים, ירקות בתנור וסלט ירוק פשוט
קינוח
טארט פירות עונתי עם קצפת וניל

לדוגמה בלבד: יין אדום בעל גוף בינוני מלווה את מנת הבשר.

  • דוגמה: אפשרות להחלפת הנתח בתחליף צמחי.
  • דוגמה: קינוח ללא לקטוז עם התאמה.
נתחי בשר ניצלים על גחלים עם להבות ועשן

Fire & Smoke

אש ועשן

בישול על אש חיה, עשן איטי והמון סבלנות. ערב שמתאים למי שאוהב טעמים כבדים וניחוח של פחמים.

ראשון
קישואים וגמבה על האש עם טחינה ולימון כבוש
עיקרי
אסאדו על גחלים עם רוטב עשן ודבש
תוספות
לחם פיתה על האש, סלט עגבניות חמות וצ'ימיצ'ורי
קינוח
פירות צלויים על האש עם גלידת וניל

לדוגמה בלבד: יין אדום בעל גוף מלא מתאים לטעמי העשן.

  • דוגמה: אפשרות למנה עיקרית צמחית על האש.
  • דוגמה: התאמת הקינוח ללא סוכר מוסף.
מגש מתאבנים איטלקיים עם זיתים, פרושוטו ומוצרלה

Italian Home Dinner

ארוחה איטלקית ביתית

פסטה בעבודת יד, רוטב שמבעבע לאט והרבה לחם. איטליה כפי שהיא מרגישה בבית של סבתא.

ראשון
ברוסקטה עגבניות ובזיליקום על לחם קלוי
עיקרי
פסטה טליאטלה ביד עם רוטב ראגו איטי
תוספות
סלט ירוק פשוט ולחם מחמצת חם
קינוח
טירמיסו קלאסי עם קפה וקקאו

לדוגמה בלבד: יין אדום יבש מאזור טוסקנה מתאים לפסטה ולראגו.

  • דוגמה: פסטה ללא גלוטן עם התאמת הבצק.
  • דוגמה: אפשרות צמחונית לרוטב המנה העיקרית.

התפריטים מוצגים כדוגמאות בלבד וכל אירוע נבנה בהתאמה אישית.

יש לכם רעיון אחר? בואו נבנה אותו.

כל תפריט מתחיל משיחה. ספרו לי על הכיוון שלכם ונבנה יחד משהו שמתאים בדיוק.

לתכנון אירוע